Пилешка супа с гъби и сметана

Пилешка супа с гъби и сметана е вкусно и уютно ястие, което предлага кремообразна текстура и ароматна комбинация от съставки. Ето една рецепта, която ще ви помогне да приготвите тази супа:

Съставки:

• 500 г пилешко филе или пилешки бутчета (можете да използвате и предварително сварено пилешко месо)
• 200 г гъби (бели или кафяви, нарязани на тънки резени)
• 1 голяма глава лук (нарязан на ситно)
• 2 моркова (нарязани на малки кубчета)
• 2 скилидки чесън (наситнени)
• 2 с.л. зехтин или масло
• 1 ч.л. сушен риган (по желание)
• 1 ч.л. сушен мащерка (по желание)
• 1 литър пилешки бульон
• 1 ч.ч. сметана за готвене
• Сол и черен пипер на вкус
• Пресен магданоз или копър за гарниране

Инструкции:

1. Приготвяне на пилешкото месо:

   • Ако използвате сурово пилешко филе или бутчета, ги нарежете на малки кубчета.
   • В голяма тенджера загрейте зехтина (или маслото) на средно висока температура.
   • Добавете пилешкото месо и гответе, докато стане златисто и почти напълно сварено. Можете да го извадите от тенджерата и да го оставите настрана.

2. Запържване на зеленчуците:

   • В същата тенджера добавете нарязания лук и запържете, докато стане прозрачен и мек (около 5 минути).
   • Добавете наситнения чесън и запържете още 1 минута, докато започне да ухае.
   • Добавете нарязаните моркови и гъби. Гответе, докато гъбите омекнат и морковите леко се задушат (около 5-7 минути).

3. Сглобяване на супата:

   • Върнете пилешкото месо в тенджерата.
   • Добавете пилешкия бульон и доведете до заври. Намалете температурата и оставете да къкри за около 15-20 минути, докато морковите и пилешкото месо са напълно сварени.

4. Добавяне на сметаната:

   • Намалете температурата на ниска и добавете сметаната. Разбъркайте добре и оставете да къкри още 5 минути. Не позволявайте супата да заври, за да избегнете разслояване на сметаната.

5. Овкусяване:

   • Опитайте супата и коригирайте солта и черния пипер на вкус.
   • Добавете сушен риган и мащерка, ако използвате, и разбъркайте.

6. Сервиране:

   • Сервирайте супата гореща, гарнирана с пресен магданоз или копър, нарязан на ситно.

Тази супа е идеална за уютни вечери или когато искате нещо топло и вкусно. Можете да я поднесете с препечен хляб или хлябни крутони. Приятен апетит!